ピノ・ノワール100％　赤ワイン

2016年初入荷、
所有面積: 0.65ha, 植樹: 2012年　樽熟+タンク熟成 計12ヵ月
(輸入元資料より)

2022年産では品質と量の両立が実現しましたが､2023年もその傾向を裏付ける結果となりました｡しかし､それは決して当然の結果ではありませんでした。年間を通じて天候は目まぐるしく変化し､季節ごとの変動も大きかったのです。それでも最終的には、2023年のワインは失望させることはありませんでした。表現力豊かで、フレッシュな果実の美しいアロマが感じられる仕上がりが期待されます。ブルゴーニュは再び､ピノ・ノワールとシャルドネの真価を満足のいく収量で発揮しています。
　穏やかな冬に続き、3月も同様に推移しましたが､気温は平年の範囲内で上下を繰り返しました。3月下旬には気温が再び平年を上回る日が数日続き､植物の生育サイクルが再開するには絶好の条件となりました。発芽の早いエリアでは最初の緑の芽が現れ、4月初めにはピノ・ノワールの区画にもそれが広がりました。4月も3月同様に気温の変動が激しく､全体的にはやや涼しい気候でしたが、幸いにも霜害は避けることができました｡4月末からは再び穏やかな気候となり､それが5月初旬まで続きました。5月10日から19日までは一時的に寒さが戻りました。その後、気温は急上昇し、平年を上回る日が続きました。5月30日頃にはシャルドネの区画で開花が始まり、理想的な気象条件のもとで急速に全体へと広がりました。房の形成は非常に良好で、豊かな収穫を予感させました。夏は雷雨、猛暑、高湿度など不安定な天候が続きました。病気のリスクを抑えるために細心の注意を払った畑作業が行われ、ブドウ樹の生育をコントロールし、そのポテンシャルを最大限に引き出す努力がなされました。天候が安定したのは8月15日以降で、太陽がようやく戻り、ブドウの成熟に必要な高温が得られました。
　8月中旬からは暑さが戻ったこともあり、ブドウの熟度を細かくモニターしました。その結果、9月6日に収穫を開始することを決定しました。収穫は晴天のもと、約50人の収穫チームによって行われました。白ブドウはアロマを保つため朝に収穫され、黒ブドウは丁寧に選果され、最高の果実のみが使用されました。収穫は9月12日に完了し、非常に良好な収量となりました。
　収穫されたブドウの品質は素晴らしく、醸造は慎重に進められています。白ワインは見事なバランスで、桃や洋梨のような白い果実のアロマが際立っています。赤ワインはチェリー、ラズベリー、スパイスの香りを持ち、タンニンは非常に滑らかです。このヴィンテージは味わいにフレッシュさがあり、将来が非常に楽しみな仕上がりです。平均収量は43h/haで､過去10年間でも最も高い収量を記録しました。しかも、量と質の両方を兼ね備えた稀有なヴィンテージとなりました。（生産者コメント、輸入元資料より）

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