ピノ・ノワール100％　赤ワイン

東向きの緩やかな傾斜の畑でたくさんの小石が混じった粘土質土壌です。広さは約0.45haで1920年代に植えられた古木から凝縮した少し楕円形の葡萄が収穫されます。ブラックベリーやフランボワーズなどの濃厚かつフレッシュなアロマ、キャラメルやドライフルーツのような甘いアロマも感じられ、むせかえるほどエネルギッシュで濃厚ですがミネラル豊かで決して重くはありません。タニックで余韻が長く若いうちは固いですが、4～5年で素晴らしい資質の片鱗を見せ始めます。（輸入元資料より）

山盛りの赤や黒いフルーツ、胡椒やナツメグなどの香辛料、さらに塩や甘味などを連想させる優雅なアロマが感じられ、正に食欲をそそる香りが漂ってくる。口に含むとすぐにボリューミーで濃密な味わいが口の中に広がり、舌触りは滑らかでアフターに感じるタンニンが素晴らしい余韻の長さを与えている。力強さと艶やかさを兼ね備え、さらに素晴らしい熟成のポテンシャルも持ち合わせているのは樹齢100年近くになるドメーヌで最も古い葡萄の木の力だろうか。（輸入元資料より、生産者コメント）

【2023年ビンテージについて当主より】
2023年は年明けから春先まで雨が降らずに地中の水分が不足していた。4月から5月初旬にかけては雨も降って特別に暑かったわけでもなかったので葡萄の成長はゆっくりだったが、5月末にガラリと天気が変わって夏のように暑い日が続くようになった。その影響で葡萄は急激に成長が進んで開花期も1週間に満たないほどの短期間で終わった。2023年は大雨をもたらした嵐が間隔を置いて何度かやって来たので乾燥による被害は思ったほどではなく、実が成り過ぎる傾向があったのでかなり摘房をする必要があった。8月に入るとさらに暑くなって葡萄が成長したが8月末に再び嵐が襲来して成長が緩やかになったものの、9月に入ると新たな熱波がやってきて葡萄の最後の成熟に一役買った。収穫は9月5日から始めたが、熱波は続いていて非常に暑かったので可能な限り素早く収穫作業を行う必要があった。収穫された葡萄は摘房をしっかり行ったおかげで未成熟な房はほとんどなかったが、腐敗や乾燥による萎びた房がいくつか見られたので選別も厳しく行う必要があった。葡萄の出来は酸が少し弱いものの糖度は適正で成熟は問題ないレベルだった。醸造の最初の段階からいい色合いで飲みやすい傾向だったが、樽での熟成を終えた現在でもきれいな色調は保ったままでフレッシュさとジューシーな果実味が出てきている。口当たりが優しくリッチで2022年のような厳格さはないがどちらかと言えば熟成向きのヴィンテージと言える。今でも美味しく飲むことが出来るが深いストラクチャーと持っているポテンシャルを考えると長い熟成にも耐えられるだろう。他のヴィンテージと比較するとすれば2016年が1番近いと思うが2016年のほうがよりチャーミングだったように思う。2018年にも近いが2018年のほうがもっと酸味が豊かだった。

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