de Montille&Hokkaido ケルナー　白　2023年
de Montille&Hokkaido ピノ・ノワール　赤　2023年
de Montille&Hokkaido シャルドネ　白　2023年　の3本セット

※2022年まではケルナーの白、ピノとツヴァイゲルトの赤の3本でしたが今回から内容が変わっています。

　de Montille & Hokkaido プロジェクト初となる函館産ぶどうを使用した2023年産リリースをお知らせします。 ６回目のヴィンテージとなる2023年産は初めて函館で収穫したぶどうを使用して醸造しました。ただし、ケルナーは従来通り余市の契約農家である安芸農園様のぶどうで醸造しています。また、ピノ・ノワールは収量が見込みを下回った事から余市のぶどうを２／３程混醸。一方、シャルドネは100%函館産となっています。2023年産はこの３種類のリリースとなります。いずれの品種も2023年、函館に新設なった自社ワイナリーの醸造設備で醸造され、天然酵母による発酵を行っています。

ボトリング数量は前ヴィンテージより若干増えていますが、ピノ・ノワール、シャルドネ共に収穫初年度で収量は多くない事から生産本数に大きな差はありません。
「試してみたい」というご要望が強い事から、大変若い状態ながらも、ワイナリー内レストラン「ビストロ・ベルヴュ」にてご提供できる量を若干確保しています。函館にお出での際は是非、一度ご予約の上ご来館ください。12月中旬頃よりサービス開始いたします。
一方、北海道産ワインのワイナリー店頭販売をお待ちいただいているお客様には心よりお詫び申し上げます。北海道産ワインは、まだワイナリーでのボトル販売はございません。なにとぞ、もうしばらくお待ち頂けますようお願い申し上げます。（ワイナリーより）


ドメーヌ・ド・モンティーユは、フランスのブルゴーニュにある300年の歴史を持つ家族経営のワイナリーで、最も有名かつ最も古いワイン生産者のひとりです。現当主であるエティエンヌ・ド・モンティーユは、日本産ワインの質の高さと多様性、日本に於けるブドウ栽培の可能性、また北海道の気候がピノ・ノワールとシャルドネに合うことを確信し、2016年、外国のワイン生産者として日本で最初のブドウ園として「ド・モンティーユ＆北海道」プロジェクトを立ち上げることを決定しました。  

　日本に於けるブドウ栽培生産地としては、北海道、長野、山形、山梨と主に4つがあり、約2,000ヘクタールのワイン用ブドウが植えられ、約200のワイナリーがあるのですが、国際基準から言えばかなり控えめです。この意味において、 私たちのプロジェクトはかなり先駆的であり、日本にとっての力になると考えております。 ド・モンティーユ＆北海道プロジェクトは、ブルゴーニュ千年の古いノウハウと経験を、日本のワインメーカーの方々と完全に協力共有し、新世代の日本の生産者が北海道のテロワールと気候に関する技術と知識を私たちのチームと共有して行くことを目的としています。  

　北海道でのテロワール、個性的、高品質なワインの作り方を一丸となって学び、模索していきたいと思います。 日仏チームは、函館のブドウ園にこれまでに約7ヘクタールのブドウを植え、徐々に25ヘクタールまで増やすことを目指します。  

　自社のブドウ園での最初のワインは2023年に生産されるように、函館市のご協力のもとワイナリーの建設に取り組んでいます。  

　その間、2018年から2022年までは、北海道余市地域の友好的なブドウ栽培者からのブドウを使った少量のワインを生産していきます。これにより、日本の環境で北海道のブドウを醸造する方法を学び、理解することができるからです。 この5年間の学びの中で、このワインを日本のワイン愛好家の皆さまにご案内し、この魅力的な冒険で経験した強い気持ちを皆さまと共有したいと思います。5つのヴィンテージ（2018年から2022年）のそれぞれでラベルが異なるのは、その為です。  

　将来的には、函館産のド・モンティーユ＆北海道ワインを日本国内だけでなく海外でも販売し、この新世代の才能ある生産者の力で、世界における日本ワインの名声の高まりに貢献できることを光栄に思います。（生産者HPより）


2023年と2024年8月に訪問してきました
https://note.com/matsukiya/n/n5de817e30114

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