特級 シャルム・シャンベルタン 2023年 メゾン・ルー・デュモンとドメーヌ物の4本セット
特級 シャルム・シャンベルタン 2023年 メゾン・ルー・デュモンとドメーヌ物の4本セット
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特級 シャルム・シャンベルタン 2023年 メゾン・ルーデュモン ￥59,850
ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴェ 2023年 ドメーヌ・ルー・デュモン ￥23,500
ブルゴーニュ・アリゴテ 1908 白 2022年 ドメーヌ・ルー・デュモン ￥11,500
ブルゴーニュVV 赤 2023年 ドメーヌ・ルー・デュモン ￥13,000
の4本セット 合計￥107,850
特級 シャルム・シャンベルタン 2023年 メゾン・ルーデュモン
「毎年ぶどうを買えるとは限らない最上位のアペラシオンの中で、創業時からこれだけは全ヴィンテージ継続して造っている、深い思い入れのあるワインです。その年においてできることすべてを出し切って造る、私の醸造の結晶です。
「The World’s 50 Best Restaurants」で1位になったデンマークのミシュラン3つ星「Geranium」には、2013年ヴィンテージから毎年取り扱っていただいています。」（仲田晃司）
平均樹齢45年のVV。収量は30hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽1樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴェ 2023年 ドメーヌ・ルー・デュモン
NHKの「プロフェッショナル」でも紹介された友人のステファンに借りている区画で、うち半分は私たち自身で植樹したこともありとても思い入れがある畑です。とにかく繊細でエレガントなワインで、水のようにすうっと気持ちよく体に染み込んでいく感覚があります。本当に飲んでいて心が躍り出すようなワインです。
【ドメーヌもの】 2018年と2021年にフェルマージュ契約した合計0.1haの2区画より。平均樹齢約15年。ビオロジック栽培。（1区画は2021年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証取得、1区画は2024年に同認証取得予定）。収量は45hl/ha。除梗率30%。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
「The World’s 50 Best Restaurants」で1位になったデンマークのミシュラン3つ星「Geranium」、フランスでは2024年度フランスソムリエコンクールで優勝したBastien Debonoがシェフソムリエを務める2つ星「Yoann Conte」をはじめ多数のミシュラン星付きレストランにオンリストしていただいています。
ブルゴーニュ・アリゴテ 1908 白 2022年 ドメーヌ・ルー・デュモン
100年以上前に植えられたぶどう樹からのワインで、歴史に思いをはせる楽しみもひとしおです。心地よい酸をお楽しみください。生産量が少なすぎて私たちも飲めない希少ワインです。脆くなっている超古樹をトラクターが傷つけてしまわないよう、ほとんどの作業は手作業で行っています。生産本数がとても少ないこともあって、私たちのドメーヌものへの問い合わせの中で一番多いのがこのワインを買いたいというものです。
【ドメーヌもの】 2012年7月に購入した自社畑（ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「レ・ザルジリエール」）のアリゴテ100%。0.16ha。1908年植樹。2012年より即ビオロジック栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収量は10hl/ha。除梗率0%。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で発酵後、18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
ブルゴーニュVV 赤 2023年 ドメーヌ・ルー・デュモン
この区画は初めて自分が手がけた、栽培家としての私の原点です。やはり地中深くに根を下ろしたヴィエイユ・ヴィーニュは本当に素晴らしく、近年のような激しい気候変動もものともせずに、毎年安定して素晴らしいぶどうを供給してくれます。
【ドメーヌもの】 2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」（0.24ha、1908年植樹）と「レ・コルニロ」（0.24ha、平均樹齢約50年）からのブレンド。2012年より即ビオロジック栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収量は30hl/ha。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。シャサン社「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
「The World’s 50 Best Restaurants」で1位になったデンマークのミシュラン3つ星「Geranium」、フランスではサヴォワの3つ星「Cheval Blanc」や、2024年度フランスソムリエコンクールで優勝したBastien Debonoがシェフソムリエを務める2つ星「Yoann Conte」をはじめ多数のミシュラン星付きレストランにオンリストしていただいています。
（輸入元資料より）
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
