サヴニエール フィデス 2021年 エリック・モルガ
サヴニエール フィデス 2021年 エリック・モルガ
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収穫時の畑での選果を徹底している。一房毎に腐敗果、貴腐果や未熟果の除去をピンセットも用いて完全に行い、適熟果のみを全房の状態でセラーに運ぶ。樽発酵、樽熟成。畑の本質をワインに表現するために2020年ヴィンテージから樽熟成期間を24ヶ月に延長し更に酒質は向上した。SO2添加はマロラクティック発酵の後にごく微量のみ。瓶詰の際には行わない。無清澄で、飲料水をろ過する特別なフィルターを使い、ワインに負担を掛けないようにゆっくりと2日間かけて濾過した後にボトリングされる。
2021年は春先の霜害や収穫直前まで不安定な気候に悩まされたが、8月から9月にかけて好天に恵まれ、霜害で収量は減少したものの生理的に成熟した見事な収穫となった。ブラインドで味わうと赤ワインを思わす味わいの構成の堅牢さ、漲るミネラル感、アフターの塩味、エネルギーを感じさせるワイン。（輸入元資料より）
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
