赤ワイン（ピエモンテ州）　ネッビオーロ100％

単一畑 Vite Talin ネッビオーロ最高品質判定
バローロの城の向かいに位置する単一畑のネッビオーロのブドウをルチアーノが初めて手にしたのは1987年でした 。前所有者のニックネームがついたタリンと呼ばれる長い歴史のある区画で、大事に栽培されていたものをルチアーノが借りることになりました。
品質向上を探求し畑作業を行う中で、一本のネッビオーロの樹がユニークな個性を持つことに気づきました。ブドウの芽がとても小さく、房はふぞろい、粒の一つ一つは小さめ、青みがかった深いプラム色など、とても個性的ですが、状態は安定しているので、ルチアーノは特に注意深くこの区画の観察を続け、その個性を信じ、その樹から苗木を造り2区画に植樹しました 。丁寧な畑作業とワイン醸造のおかげで、その畑のブドウによるワインの品質が安定し、通常以上に優れたストラクチャーを備えてきたので、栽培と醸造を続けながらDNA分析を試みた結果、ルチアーノが信じた通り、2017年に最高品質のネッビオーロと判定されました 。

100％除梗、マセレーション後、50hlの直立型木製樽にて天然酵母により発酵。20～35日間の
醸し期間中にヴィンテージによっては果帽を沈める為のフタを使用。醸し後、最初の澱引きを
し、ステンレスタンクで一週間落ち着かせた後、再度澱引きをし500Lのフレンチオークでマロ
ラティック発酵と2年間の熟成。タンニンのストラクチャーがしっかりとしているので新樽比
率は50％以上。澱引き後、大きな楕円のフレンチオーク樽で1年熟成させ瓶詰。その後さらに
3年熟成させるので、収穫から6年を経て出荷されます。

上品でリッチなワインです。長い熟成を経た欠点のないガーネット・レッドでフローラルや
果実、スパイスのニュアンスを備えた複雑なアロマが重なり合い広がります。しっかりとしたタンニンとストラクチャーでパワフルな、長期熟成の可能性を約束されたワインです。
（輸入元資料より）

【2017年ビンテージ】
温暖・乾燥の年で、夜間の涼しい気温が夏の酷暑のブドウを救済しました。穏やかな冬が早い発芽を促しましたが、4月中旬に異常な寒の戻りが発生し成長スピードが減速。開花時の寒さにより房の密度は低くなりました。
5月～8月末までの暖かく乾燥した気候により生育が早まり、例年より早いヴェレゾン。9月に気温が下がり昼と夜の大きな寒暖差が生まれ、通常の成長サイクルに。この状況がネッビオーロ、バルベラのような成熟期間が長めの黒ブドウに、ただ暑いだけの年とは異なるフェノールの成熟をもたらしました。このヴィンテージの価値は十分な収量と、熟成能力の重要な要素となる優れた抽出性だと思います。2017年は近年で最も早熟な年として記憶されるでしょう。
大きな期待を示すワインができ、ランゲの丘がいかにブドウ栽培に適しているかが証明されました。9月27～29日に収穫。

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