パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2021年
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2021年
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赤ワインの女王「シャトー マルゴー」のセカンドワイン。1908年に命名されたパヴィヨン ルージュは一時期生産が中止されていましたが、現所有者であるメンツェルプロス家の手に渡った直後から再開されました。
グランヴァンと同じ伝統的な醸造技術と大樽で熟成するという方法を用い、たいていシャトー マルゴーよりも3、4ヵ月早く瓶詰めされる。
気品高き香りと骨格のはっきりとした味わい、繊細なストラクチャーで、セカンドワインながらも他の特級シャトーに匹敵する品質です。（輸入元資料より）
2021年は、2018年、2019年、2020年の非常に優れた3つのヴィンテージと競合することはできないように思われます。醸造過程では人工的にタンニンを抽出することは避け、繊細さが失われることのないよう柔らかく抽出を行うことを重視しました。一方でこの困難な天候でもこれらのワインの凝縮度はきちんと確保されており、ポリフェノールの指標は通常「暖かい」と見なされるヴィンテージのものと近く、等しかったのです。
カベルネ ソーヴィニヨンは相変わらずシャトー マルゴーの中心を構成し、グランヴァンには87％が含まれます。メルローは8％、カベルネ フランは3%を占め、そのエレガントな味わいが完璧に調和。最後に2％のプティ ヴェルドが全体を補完しています。
収穫：白ワイン用ブドウ 9/7 - 9/13、 赤ワイン用ブドウ ME：9/24- CS：10/4- 収穫終了：10/13（輸入元資料より、シャトー・マルゴーからの情報）
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▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
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