バス・フィリップ プレミアム ピノ・ノワール 2022年
バス・フィリップ プレミアム ピノ・ノワール 2022年
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ブドウはワイナリーに到着後、選果台で注意深く選別される。その後、最新の傾斜式除梗機に運ばれる。収穫された果実全体は、SO2の添加を最小限に抑えながら、直接開放式発酵槽へと優しく運ばれる。SO2の添加は最小限に抑えられる。自然発酵は通常4日以内に始まる。
果皮は優しく圧搾され、フリーランワインと合わせ、1週間ほど落ち着かせてから重力を利用して樽に澱引きする。マロラクティックは樽の中で自然に起こり、ワインに少量のSO2が加えられる。プレミアムピノは最良の樽のみを厳選しており、そのうちの36％は今年の新樽である。
ワインは14ヶ月間樽の中で熟成され、その後、樽の底にあるスピゴット（注ぎ口）を使って澱を重力落下させる。2023年7月の瓶詰めまで、清澄も濾過も一切行わない。
リッチで熟したフルボディで、ダークチェリーやフローラルなアロマと風味。生絹のようなタンニンが口中に溢れ、甘い果実味も感じられる。濃縮された力強さがありながら、ジューシーで活力がある。若いうちに飲む場合は1時間ほど前に抜栓し、デキャンタージュするのがおすすめ。（輸入元資料より）
※輸入元はヴァイ＆フェロウズ
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
