サヴィニ・レ・ボーヌ 白 クロ・デュ・ヴィラージュ 2021年 ティボー・リジェ・ベレール
サヴィニ・レ・ボーヌ 白 クロ・デュ・ヴィラージュ 2021年 ティボー・リジェ・ベレール
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サヴィニー・レ・ボーヌの最も暖かいリューディ、ル・ヴィラージュのブドウを使用。南向きで豊かな石灰質土壌。15ケ月樽熟成。
柑橘、スパイス、白い花の華やかなアロマ。アタックは柔らかく快活で、美しい酸を伴う余韻が長く続きます。（輸入元資料より）
【ティボー本人から2021年についてのコメント】
4月6～9日までの3晩にひどい霜が降り、収穫量の30～85％が被害を受けました。打撃は大きかったものの、いくつかの房を犠牲にして厳しい選別をすることで、最高のブドウだけを残すことができました。仮に2021年が大収穫だったとしても、かなり涼しく雨が多かったため、日照量が足りずブドウは十分に成熟しなかったでしょう。全房を使用せずマセラシオンを短くすることで、タンニンが少なくしなやかで美味しい個性的なワインを造ることができました。低アルコールでフレッシュなワインはここ数年では珍しく、2021年ヴィンテージは美しく弾ける果実味とともに飲みやすく美味しい特徴が印象的です。繊細で香り高い赤ワインはテロワールを明確かつ忠実に表現しており、多くのワイン愛好家を魅了します。酸のおかげで10年、あるいはそれ以上熟成できるでしょう。
大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から相続すると同時にドメーヌを立ち上げました。ニュイ・サン・ジョルジュの中で最も著名な一級畑“レ・サン・ジョルジュ”を２ヘクタール所有し、グラン・クリュ昇格運動の発起人としても活動しています。健全なブドウこそが良いワインを生むと考え設立当初からビオロジックを実践し、2004年にビオディナミを導入。2009年からはムーラン・ア・ヴァンでもワイン造りを開始し、あふれる情熱を原動力に進化し続けています。エコセール認証取得。
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
