ピノ・ノワール100％　赤ワイン

ラルロ単独所有の畑で、ドメーヌを代表するキュヴェのひとつ。ジャックは、醸造責任者着任後、ドメーヌの所有する全ての畑の土壌の分析を専門的に行った。それぞれのテロワールを正確に知るためだ。スメもオリヴィエもそこまで詳細な分析はしていなかった。そして2011年はテスト的に7種の異なるパーセルを分けて収穫と醸造を行った。今回、クロ・デ・フォレを7種分けて造ってみようと考えたのも土壌が少しずつことなり、微妙に味わいの異なるブドウが採れたからだ。これは個々の土壌でブドウの個性を正確に知り、それを最大限に活かしてあげようとするジャックの意気込みが感じられる。一つの樽を試飲したが、柔らかく、しなやかで飲み心地が良く、深みがしっかりとある。タンニンもしっかりとあるが角がなく、十分に熟し、きめが細かい。最終的にはいくつかのパーセルがブレンドされたが、より深みと奥行きが出て以前のスタイルを踏襲しつつもさらに進化しているように感じる。滋味深く、繊細で優しく、エレガントで、ラルロらしさが存分に楽しめる。INAOにもグランクリュ申請しているドメーヌを代表するキュヴェは今年も輝かしい品質を備えている。

所有:7.2ha(ﾓﾉﾎﾟｰﾙ), 植樹:1950年代初頭,
2022年産新樽比40%, 樽熟15+ﾀﾝｸ熟成3ヶ月(輸入元資料より)

ドメーヌ･ド･ラルロの醸造責任者､ ジェラルディーヌ･ゴドーが2022年について語りました。「この年は暑かったので､ 2020年と似たようなヴィンテージになると予想していました。夏には熱波があり､ ブドウ畑のチームはしばしば朝の5時から作業を始めなければなりませんでした。開花は2020年よりも早い8月の収穫を示唆しました。8月にブドウの木の分析を始めたとき､ 白の果汁がほとんど緑色で､ 酸度が高く､ 糖度が低いことに驚いたのです。葉は茶色ではなく､ 落葉もしていなかったので､ 成長サイクルは続いていると推測しましたが､ 実際はブドウの木が身を守るために止まっていたのです。気温が下がり始め､ 正常化すると､ サイクルが再開しました。収量は平均38hl/haで､ 2020年に比べて高く､ より多くの量を得ることができました。自然な酸味を備えた古典的なブルゴーニュ･スタイルを実現することができました。ワインは2021年よりも骨格とボディがあるが､ スタイルは似ています。私たちは8月26日に白と赤の両方で､ それぞれ午前中とその後にピッキングを始めました。収穫のほとんどは8月31日に終わり､ オート･コートは9月10日に収穫しました。果実は熟しており､ あまり選果の必要はありませんでした。このヴィンテージでは全て除梗しました。発酵は普通で､ 短い低温予備発酵を行い､ キュヴェゾンはマセラシオンのためのルモンタージュを挟んで約20日間で､ これは前ヴィンテージとほぼ同じです［ピジャージュは2021年から中止］。アルコール度数は13％～13.5%で､ オート･コートではやや低い。エントリー･レベルのワインを除けば､ 3月頃から瓶詰めされました。これはドメーヌの強力なラインナップです。ロマネ･サン･ヴィヴァンは､ 予想通り最高の出来栄えです。私にとって､ クロ･デ･フォレ･サン･ジョルジュは､ モン･デ･オワゾーは言うに及ばず､ この畑の優れた表現です。梗を適切に加えることで､ より複雑さが増したのではないかと思う部分もある。しかし､ ゴドーはブドウの木に水分のストレスがあることを発見したため梗が完全に熟さないリスクを感じたのでした。（生産者コメント、輸入元資料より）

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