赤ワイン（ピエモンテ州）　ネッビオーロ100％

単一畑 Vite Talin ネッビオーロ最高品質判定
バローロの城の向かいに位置する単一畑のネッビオーロのブドウをルチアーノが初めて手にしたのは1987年でした 。前所有者のニックネームがついたタリンと呼ばれる長い歴史のある区画で、大事に栽培されていたものをルチアーノが借りることになりました。
品質向上を探求し畑作業を行う中で、一本のネッビオーロの樹がユニークな個性を持つことに気づきました。ブドウの芽がとても小さく、房はふぞろい、粒の一つ一つは小さめ、青みがかった深いプラム色など、とても個性的ですが、状態は安定しているので、ルチアーノは特に注意深くこの区画の観察を続け、その個性を信じ、その樹から苗木を造り2区画に植樹しました 。丁寧な畑作業とワイン醸造のおかげで、その畑のブドウによるワインの品質が安定し、通常以上に優れたストラクチャーを備えてきたので、栽培と醸造を続けながらDNA分析を試みた結果、ルチアーノが信じた通り、2017年に最高品質のネッビオーロと判定されました 。

100％除梗、マセレーション後、50hlの直立型木製樽にて天然酵母により発酵。20～35日間の醸し期間中にヴィンテージによっては果帽を沈める為のフタを使用。醸し後、最初の澱引きをし、ステンレスタンクで一週間落ち着かせた後、再度澱引きをし500Lのフレンチオークでマロラティック発酵と2年間の熟成。タンニンのストラクチャーがしっかりとしているので新樽比率は50％以上。澱引き後、大きな楕円のフレンチオーク樽で1年熟成させ瓶詰。その後さらに3年熟成させるので、収穫から6年を経て出荷されます。

上品でリッチなワインです。長い熟成を経た欠点のないガーネット・レッドでフローラルや果実、スパイスのニュアンスを備えた複雑なアロマが重なり合い広がります。しっかりとしたタンニンとストラクチャーでパワフルな、長期熟成の可能性を約束されたワインです。
（輸入元資料より）

【2018年ヴィンテージ】
2017年のうだるような暑さの後、冬の雪と春の雨が乾いた大地が潤わせました。 湿った天気は4月まで続いたため畑作業は複雑になり、発芽はやや遅れましたが開花は例年通りでした。私達のエリアでは夏の始めに時折豪雨が降るのが特徴で、ベト病の発生を抑えるために入念な畑作業が必要でした。ブドウの質をできる限り高めるため、ほぼ全ての品種にグリーンハーベストが必要でした。夏の間のブドウの成長は緩やかで、7月中旬から気温が上がりましたが､安定した好天のもとゆっくりと成熟しました。早熟な前年と比較すると通常通りの収穫期で、収量はわずかに増えました。伝統的なミディアム・ボディのヴィンテージで、 膨大な畑作業が良いブドウを生みました。当初の予想を超えた結果となり、収穫は10月2日から22日まで続きました。

この商品をアプリで見る

ショップの評価

• すべて
• 11
• 0
• 0