じき 2023年 夕（ゆう）赤
じき 2023年 夕（ゆう）赤
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赤ワイン（北海道・余市）
品種はツヴァイゲルトレーベ95%（じき96%、エコビレッジ4%）、他葡萄5%（じき100%）です。2023vtは過去経験がないほどの猛暑が9月上旬まで続きました。結果的に10月の収穫期には葡萄に蓄積されたダメージが大きく、余市で「熟した」ツヴァイゲルトレーベを収穫することは出来ないなと感じていました、実際にツヴァイらしい黒々とした着色も遅れてしまい、
いつものようなどっしりとした色調のワインとは違う方向での造りを目指しました。そのような状況でもしっかりと線引きをした上で、可能な限り熟度が高まった状態での収穫を意識しました。
リリース直後の2025年に飲んでいただいても十分楽しめると思います。5年ほど待っていただいてもタンニンのニュアンスがより馴染んだ上で白葡萄系の酸とのバランスが整って、よりワインとしてのポテンシャルが上がると考えます。
トップに赤いベリー、樽感、清涼感を想起させるようなハーブ。スワリングして、若干の還元香、オールスパイス、ほんの少しバター感が立ちます。アタックに丸みのある酸とふくよかな果実感。ミドルに向かい、果実のふくらみがより大きくなっていきます。タンニンの主張はそこまで強くないですが、味の主線の両脇を引き締める意味でこの若干の渋みが良い働きをしてくれています。ミドルからアフターにかけてはハーブのような清涼感が取れます。余韻にはこなれた感じの酸がスーッと伸びていきます。（生産者より）
じきHP
https://www.jiki.wine/
まるでフランスワインを想わせる魅力的な色合い。苺やチェリー、スミレの花の香り。ほのかに青りんごのような、メントール系の爽やかさ。心地よい甘味、ワインにあって欲しい果実風味が適度にあってミディアム、後味やや控えめなタンニンは溶け込んで清涼感のある余韻。酸も綺麗で美しい。生産者コメントにもあるように以前のビンテージに比べてスパイス感は抑えめで、その分後味に感じる清涼感がとても心地よい。造られた感じがないのに緻密に計算されたような唯一無二の味わい、そしてもちろんワインとして美味しい。
商品の配送について
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
