じき 2023年 環（たまき）白
じき 2023年 環（たまき）白
44マツキヤMemberポイント獲得
※ メンバーシップに登録し、購入をすると獲得できます。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥50,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
白ワイン（北海道・余市）
じきの畑の葡萄100%のワインです。今回はシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノブランの
3 種類の混醸です。2023年は過去一番の猛暑に襲われたシーズンでした。 猛暑の影響があったため、葡萄の状態は糖度上昇が進まない一方、日焼けや酸抜けが早くに始まってしまい、Phの上昇も例年以上となってしまいました。 醸造の結果、結構な残糖感のあるオフドライな仕上がりとなっています。瓶内で動く可能性が高いため、シャンパン瓶での瓶詰となっています。
いつもの環のようなトップにパイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、その果実感を引っ張る働きを上回るVA があると捉えるかもしれません。口中に含むとアタックに酢酸由来の鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。併せて結構な甘さを感じます。香りだけを嗅ぐよりも味わいで楽しめるワインかと個人的に感じるのは果実の厚みが十分感じられ、ワインとしての線の太さがあるからだと思います。 ミドルに向かっては酸がやはり支配的ですが、その奥に洋ナシや温州ミカンなどの酸と果実感を取ることが出来ます。ミドルからアフターにかけては和柑橘のワタのような瑞々しいタンニンを思わせる苦みがありますが、良い意味でのアクセントとなっています。アフターは酢酸が喉奥に通ることで再度VA 感が支配的になりますが、鼻に抜ける香りは、いつものじきの畑のソーヴィニヨンブランを思わせる余韻になっていると思います。
抜栓時は6℃～9℃程度の低温ですとVA感が抑えられ、このワインのポテンシャルを感じてもらえるかと思います。再発酵した場合、時間経過とともにVA 感が馴染むはずなので、数年後にこのvtがどうなるのか個人的には楽しみです。（生産者より）
じきHP
https://www.jiki.wine/
焼いたリンゴやパイン、ポプリのようなハーブ系の香り。続いてジンジャー、カレーぽいというかクミンのようなスパイス感。ほのかな甘味にトロリとした質感、ボリューム感適度で少しの揮発酸も甘味に溶け込んでいる印象。後味鉛筆の芯の所のような苦味もやはり甘味に溶け込んでいる。アルコール12度よりもボリューム感でより強く感じる、畑の景色を空想しながら飲みたい逸品。
商品の配送について
【クール便】でのお届けです。ご購入額「5万円以上」で【全国送料無料】、さらに「30万円以上」の場合は、マツキヤ負担にて運輸保険を掛け【SAGAWA飛脚クール便】でお届けします。なお「常温配送をご希望の場合」は、備考欄にお書き添えください。常温宅急便で対応いたします。各地域ごとの送料・詳細・ご注意事項は下記よりご確認ください。
▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
