シャルドネ100％　白ワイン

0.32ha所有　1970年､1980年植樹　8樽(2400本)生産
2011年産からリリースされているキュヴェで､1970年と1980年に赤土粘土層の深くに植えられたブドウから産する。フレッシュなレモンや白い花､蜂蜜や硬質なミネラルを感じさせる。濃密で厚みが有り､粘性も高い。リッチだが､シャープな酸があり伸びが有り､余韻も長め。
この区画のワインはエレガントでフローラルな印象が特徴的だ。村名格に比べ､やはりリッチで厚みがあるが､酸のとがりはなく穏やかでクリーミー。
白い花やシトラスのアロマが優雅に広がる。口に含むとリッチな果実味と繊細な酸が調和している。白身魚のムニエルや甲殻類との相性が抜群。
この畑は全体で5haほどあるそうだがその内の0.5haはピノ･ノワールが植わっているそうだ。
石がなく深い土の土壌で粘土っぽさもあり湿気が溜まる畑だそうだ。（輸入元より生産者訪問時のコメント)

【生産者紹介】
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ･モレ。父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年～2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し､その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自分のドメーヌに集中する為､3年でその職を退きましたが､ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし､得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
近い将来､ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させます。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが､いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており､さらなる高みへと登り続けているのです。

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