いにしぇの里葡萄酒 「光」キュヴェ・ミツタカ ピノ・ノワール 2023年
いにしぇの里葡萄酒 「光」キュヴェ・ミツタカ ピノ・ノワール 2023年
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赤ワイン（日本・長野県塩尻） ピノ・ノワール100％
2018年メルロー「邦」Cuvee Kunikoで初めてFamille seriesをリリースしました。今回はその第2弾として、ピノ・ノワールでのリリースとなります。このシリーズは、毎年品質が変わる葡萄の中でも、最高の状態で収穫することができ、更に醸造過程においても素晴らしいヴィンテージの時のみリリースされます。2023年は前半から天候が良く、収穫時期の秋雨、台風も少なかったため、皮が薄く密粒タイプのピノ・ノワールにとっては、降雨による玉割れがなく非常に恵まれた年となりました。熟度の高くなっている物から、9/30～10/5の6日間かけて収穫を行い、糖度は23度を超えました。過去、全房や全除梗、1/3全房発酵や、自然発酵や選抜酵母発酵など様々な醸造方法を行ってきましたが、この年は全除梗した後に、2割の梗を3日間天日干しし、カラカラになった梗をタンクに戻し、6日間の低温浸漬後、乾燥酵母にて約1週間発酵しました。MLF後、樽熟成約12か月（新樽30％）9か月の瓶熟を経てのリリースとなります。
フランボワーズやいちご等の赤果実の香り、スパイスや天草など薬草、きのこや森の枯葉など複雑な味わいが楽しめる辛口赤ワインとなりました。（生産者資料より）
生産本数1,044本
明るめの色調、野イチゴやコケモモの果実の香り、梅紫蘇のような、またキノコや萎れたバラのような熟成のニュアンス、樽熟に由来するスパイス感もほんのり
心地良い果実風味と樽の風味の調和、ピノらしい酸は綺麗に溶け込んでタンニンも馴染んでいる。余韻は極めて長い。
例えばブルゴーニュの、フーリエのＡＣブルゴーニュ2017年を想起させる味わい。実際にはフーリエはもう少し濃い色調だと思うけど、明るい色合いに緩い酸が溶け込んだ感じとかがイメージとしてはブルゴーニュ2017年に近い印象。色明るいのに余韻は長い素晴らしい味わいで日本でもこのようなピノが造れる事に誇らしく思います。
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
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【例】名入れ希望 池田（いけだ）
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2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
