ロゼワイン（北海道・余市）
ピノ・ノワール51％、ケルナー44%、ゲヴェルツトラミネール5%　生産本数2,654本

【醸造等について】 面白いセパージュのロゼ
駆け出しのヨカワイナリーは、収穫したピノの全てを手除梗する態勢が整っていないことから、当初より収穫した半分をダイレクトプレスすることに決めていました。あえて貴腐付きを5%程度入れる。当初は、ブラン・ド・ノワールとして単体で仕込んでいましたが、アルコール発酵中から何度試飲を重ねても、黒葡萄由来のベリー感の主張が強く、思い描いていたイメージと違う。思い切ってケルナーとゲヴェルツのブレンドを試みて、そのブレンド比率についても何度も試行錯誤を重ね、自信を持ってお勧めできるキュベに仕上がりました。なお、2025vtは、全て赤のピノ・ノワールとして仕込んでいるため、今回のBLUSHは最初で最後のキュベになる可能性もあります。

【テイスティング・ノート】料理との相性は抜群かも
外観は、中程度のバラ色。香りは、小粒の赤いベリーやアプリコット、花のニュアンスも。エレガントなスタイルで、即座に印象づけるより徐々に魅力が広がるタイプ。
味わいは、果実味とオークのニュアンスが絶妙にバランスし、酸味も心地よく、全体として非常にバランスが良い。余韻の柔らかいタッチもこのワインを際立たせる。
現時点では、香りよりも味わいを楽しめる。料理との相性は抜群で、既に飲み頃と言えるかもしれないが、少し熟成させて変化を確かめる価値もありそう。

【余香（よか）】
石や岩で覆われ枯渇した畑でようやく根付いてきた葡萄から、余市の香り豊かな良かワイン造りを目指します。ワイナリー名を冠した自社葡萄シリーズです。

【2024ヴィンテージの所感】 葡萄は酸がのって完熟。グレイトヴィンテージの予感。
例年より雪解けが早く4月1日より畑作業を開始。春先、午前中は霧に包まれる日が多く、どのようなヴィンテージになるか不安な日々が続いていましたが、開花時期は天候に恵まれしっかりと結実。そして暑い日が続く。7月末の２日間で100mm以上の雨が降るなどの異常気象もありましたが、2023vtと違って昼夜の寒暖差があり、しっかりと酸がのって葡萄は完熟しました。
今回は、新たなキュベ「余香BLUSH 2024」を追加。ピノ・ノワール（ブラン・ド・ノワール）をメインにケルナーとゲヴェルツをブレンドした面白いセパージュのロゼ。自信を持ってお勧めできます。
総じて、天候に恵まれたこと、栽培や醸造の細かな課題を1つずつクリアしたことで、全てのキュベにおいて2023vtを上回る品質になっている気がします。

【YOKA WINERYについて】
余市登モンガク地区の石や岩だらけのヴィンヤードで営む家族経営のワイナリー

余市登地区の木村農園で研修し栽培技術を身に付けました。30年以上耕作放棄地だった農地を2018年に取得。自社の農地を開墾・植栽しながら、ブルースさんのもとで4シーズン（2019～2022年）研修し、醸造技術を身に付けました。農地の開墾には苦労が多く、何度も出現する巨大な石や岩と格闘しながら4年かけて植栽が一段落。果実酒製造免許で必要とされる収量を自社畑で確保できるようになったことから、2023年に自社の設備で醸造をスタートしました。

【ラベルについて】
日本画家、梅宮順子氏の作品。パリの美術館に絵が展示されるなど、海外からも注目されている日本画家です。梅宮氏の幻想的な絵が好き過ぎて、東京からヨカワイナリーへ来ていただき、畑やワイン造りへの思いをモチーフに描いていただきました。（生産者資料より）

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