デュエプンティ 文月 ピノ・ノワール赤 と シャルドネ・ヒロセ 白 2025年の2本セット
デュエプンティ 文月 ピノ・ノワール赤 と シャルドネ・ヒロセ 白 2025年の2本セット
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デュエプンティ シャルドネ・ヒロセ 白 2025年 ￥4,840
の2本セット 合計￥12,760
●デュエプンティ 文月 ピノ・ノワール赤 2025年
赤ワイン（北海道・北斗市） ピノ・ノワール100％ Alc13.0％ 750ml
除梗後に低温浸漬から徐々に土着酵母で自然に1か月発酵、9ヵ月の樽熟成後一度澱引き
ディジョン系クローンからくる果実の華やかさがありつつ、まだタイトですが瓶熟成のポテンシャルを感じさせる骨格。塩味と雨を思わせる優しい味わいのベースにしっかりとブドウのスペックが肉付けされていて、ピュアに風土を反映できたと思います。
2023年の華奢な赤が今良い感じになってきているので、このワインも2－3年程寝かせるとよりまとまってくる雰囲気があります。近々開けられる場合は2日前の抜栓もしくはデカンタの使用をお勧めいたします。温度は他のワイン生産国のピノノワールよりも少し高めが理想です。
(生産者資料より）
●デュエプンティ シャルドネ ヒロセ 白 2025年
白ワイン（北海道・余市町廣瀬農園産ブドウ） シャルドネ100％
原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 廣瀬農園さんから購入させていただいております。
リンゴのような果実の風味（廣瀬さんの農園はリンゴが多く植わっています）、そして新樽からくる甘味も僅かに加わり味わいうを構成しています。また仄かなビールのような個性がアクセントでありつつもボディは軽めで飲み進むワインだと思います。
ポリエチレンタンクでの発酵熟成（一部は新樽で発酵熟成）。
土着酵母による発酵と自然なマロラクティックを経て8か月後に瓶詰め。（生産者資料より）
『2025年ビンテージについて生産者より』
３年連続の暑い年となり、この積算温度がもはや普通になってくるのを思わせる年であった。鳥の被害も多く、2023年のヒヨドリ、ツグミに加えてムクドリも序盤には押し寄せてきた。特に開花期に気温の高いコンディションで８月は雨も多くベト病対策に追われたが、10月は雨も少なくタンクやプレスに入ったブドウの熟度と状態は非常に良く、満足のいく仕込みとなった。
商品の配送について
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
