白ワイン（日本・山梨県）　甲州種100％

ステンレス熟成99%以上樽熟成1%未満

2022年に醸造された特別な甲州ワインCORE（コーレ）が、Kisvin Wineryの斎藤まゆ氏と、
イタリアを代表するタレント・エッセイストのパンツェッタ・ジローラモ氏とのコラボレーシ
ョンによって誕生しました。生産はわずか300本のみ！ Kisvin Wineryが手塩にかけて育てた
甲州ブドウを使用し、2人のこだわりが詰まった特別な製法を通じて生み出された逸品です「CORE（コーレ）」は、山梨県産の甲州ブドウを100%使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成
させることで、ピュアな果実味を最大限に引き出しています。ジローラモ氏は、「地中海沿岸
で造られるワインのニュアンスを日本の風土で再現したい」との思いから、日当たりの異なる
畑で収穫されたブドウをブレンドすることを斎藤氏に提案。結果として、フレッシュなアタッ
クとまろやかなフィニッシュが特徴の、どんな料理にも寄り添うワインが誕生しました。

【共同創業者 パンツェッタ・ジローラモ　斎藤まゆ】

⼼から愛する仕事を、瓶詰して世界に届けてゆきたい。CORE（コーレ）は毎年、２⼈の共同経営者が厳選したブドウから、ちょっと真剣な遊び⼼たっぷりにお届けするワインです。その第１弾2022ビンテージは甲州を使って唯⼀無⼆のワイン作りに向き合いました。可憐な⾹りを存分に⽣かしつつ、⼝に含めば濃密なテクスチャーで厚みのある酒質。若いうちはやや硬めの⾆触りを楽しむことができ、熟成と共に蜜のような滑らかさと広がりも期待できます。「世界のあらゆるブランドに通じ、⽇々美しいもの美味しいものに触れているジローラモさんの希望を叶えようと試⾏錯誤するうち、すごいものが⽣まれてしまった。才能を⾒せつけられ…。ずるい！と思いました」（斎藤⽒）


斎藤まゆ
ワイン醸造家。カリフォルニア州立大学ワイン醸造学科卒業後、国内外ワイナリーでの勤務を経て2013年よりKisvin Winery (山梨県) 醸造責任者。高品質ワインを生み出し、ワイン界の権
威が次々と絶賛。星付きレストランや国際線ファーストクラスに採用されるなど注目を集める。独自の感性と才能でワインを完成させる「ユニークでセンセーショナルな醸造家」と評される。

パンツェッタ・ジローラモ
1962年、イタリア・ナポリ生まれ。ファッションモデルとしてキャリアをスタートし、現在は
タレントやエッセイストとして日本のメディアで活躍。「フランスやイタリアのものではなく、新しいワインを試行錯誤の末に完成させました。味にとっても自信アリマス！」（ジローラモ）

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