ランセッカ 早花咲月（サハナサヅキ） ロゼ 2024年
ランセッカ 早花咲月（サハナサヅキ） ロゼ 2024年
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醸造本数: 約4,100本 Alc:9.0%
原料は余市町内4箇所と仁木から少し。半分ほどが慣行農法のブドウです。蒸し暑かった年ということでキャンベルも晩腐病が大発生。 ワイナリーでの選果をしっかりしたものの、今後はキャンベルは厳しいかなと言われています。 ナイアガラは成熟期の気温が低かったおかげで酸はしっかりと残り、糖度も上がりすぎず、早花咲月として丁度良いぐらいに熟してくれました。
タンク内でピジャージュなしで静置し、ブドウの量がまとまったタイミングでプレス。 プレ
プレス時にはペクチン対策で酵素を使っています。発酵完了後にブレンド、 補糖して11月序盤に瓶詰め。 2月初旬にデゴルジュマン(オリぬき) し、 クリアに仕上げました。
アセロラ、木苺、少し黄色っぽい香りもあります。酸は穏やかで、少しの渋みが全体を引き締めています。泡の圧は2月頭デゴルジュマン直後で1.5気圧程度で、 微発泡程度です。 まだ残糖が残っているので、圧は置いておけば段々上がっていくと思いますが、少し甘みが残っている状態の方が個人的には好きかもしれません。 オリは抜いているので、開栓時に吹くことは無いと思います。醸造ではデゴルジュマンまでしっかりできました。 キャンベルの品質が悪目でしたが、おおよそイメージ通り作れたように思います。（生産者資料より）
心地よいフォキシーフレーバー。イチゴやアセロラみたいな果実風味が全開！うっすら甘味、味わいもイチゴ風味でジリジリと感じる程度のガス感、酸適度で非常にチャーミングな味わい。度数も高くないので気軽に楽しめるロゼワイン！
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
