カーヴ・アン 万力ルージュ 2023年
カーヴ・アン 万力ルージュ 2023年
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タナ41％、プティ・ヴェルド38％、メルロー11％、マルスラン8％、シラー2％
山梨市万力(標高 410ｍ、南向き斜面、粘土質土壌）
山梨市万力山路の日当たりの良い斜面でつくられた赤系品種5種。
野生酵母により発酵。醸し期間、12日（発酵するまでに3日間、発9日間）
発酵終了後プレスし、樽内でMLF（約14日間）
樽で11か月熟成し、瓶詰め。（瓶詰め日：2024.9.1）
赤系果実の香り、柔らかいタンニンのエレガントなワイン。ミディアム
お肉のグリルや醤油風味のお料理によく合います。（生産者資料より）
ボルドーワインみたいなしっかりとした色合い。まるでフランスを思わせる心地よい果実の香り。カシス、ユーカリ、甘煮がいスパイスのニュアンス、樽のスパイシーさ。
ほんのりと甘み、カシスみたいな果実感にミネラル、ボリューム感もありアルコール12度よりも強く感じる。酸は溶け込んでフレッシュな綺麗な酸、タンニンはしなやか。甘いタンニンの余韻。ほのかにメントール系の爽やかさが残る。この心地よい甘み感が南ローヌを連想させます。2023年は山梨もいい年だっただけに前回の2022年に比べてより強く感じる。2022年の方が優しい味わいでボルドー右岸の自然派みたいな味わいだったけど、2023年は果実風味やスパイス感が強くちょっと寝かせて楽しみたくもなる。いずれにしてもアルコール12度とは思えない充実した味わいと余韻で価格以上の満足感が楽しめます。
【ワイナリー紹介】
https://note.com/matsukiya/n/ndbdf37486f2f?sub_rt=share_pb
日本ワイン業界で知らない人はいない、安蔵さんの奥様正子さんが立ち上げたワイナリー。
【プロフィール、ホームページより】
山梨大学化学生物工学科卒業後、勝沼の老舗丸藤葡萄酒工業（株）に就職。
夫の転勤でフランス・ボルドーに4年滞在。
その間、サンテミリオンのワイナリーで栽培・醸造を研修。ボルドー大学醸造学部にて「ワイン利酒適正資格（DUAD）」を取得。
フランから帰国後、丸藤葡萄酒工業（株）に再就職。栽培・醸造を担当する。
2022年丸藤葡萄酒工業（株）を退社し、ワイナリーを設立。
商品の配送について
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
