セブン・シダーズ・ワイナリー 甲州キュヴェY 2025年
セブン・シダーズ・ワイナリー 甲州キュヴェY 2025年
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【以下、ワイナリーからの資料より】
栽培者の個性と風土が光る良質な甲州種ぶどうの味わいを素直に引き出したワインです。
シンプルな造りだからこそ、栽培者の作る葡萄の品質がストレートに表現されています。
タンク熟成する中で、成分の調和と奥行きが加わり、更に品質を高めました。
栽培地：山梨県甲州市勝沼町綿塚 100%
栽培者／品種構成：安間一彦 甲州100%
原料葡萄：勝沼町綿塚の安間氏の畑は、先代から受け継ぐ甲州種の畑を多く所有する栽培者で、世代が変わっても、変わらぬ丁寧な葡萄作りがなされています。綿塚地区はやや早熟気味ですが、2025年の安間氏の甲州種は糖度が高く、酸も残り、とても素晴らしい構成の葡萄となりました。
製法：シュール・リー製法
タンク熟成 期間：7ヵ月 滓下げ剤不使用・粗濾過のみ 熟成中はバトナージュ（滓を撹拌して絡める）を実施。
酵母以外の醸造要因が品質に大きく作用しないよう、出来るだけシンプルな造りを行い、葡萄の個性を引き出すよう試みました。
テイスティングコメント：色調はオレンジイエローで、5種の中で最も濃い色。香りはオレンジが強く、甘く芳醇な柑橘の印象で、最も華やかさがあります。味わいも果実が豊かでジューシーでありながら、酸味との馴染みが良く、アフターへと続きます。また、柔らかさをも感じます。アルコールは5種の中で一番低いですが、しっかりとした飲みごたえがあり、ボリューミーです。
【安間 一彦】葡萄生産者紹介
葡萄品種：甲州種
葡萄畑：勝沼町錦塚 棚栽培
安間氏は、肥料店を営みつつ、多くの葡萄畑も持ち、自ら栽培を行っておられる方です。先代から醸造用葡萄であっても丁寧な栽培を行い、健全で熟度の良い甲州を作り上げます。日当たり良く、水はけの良い畑から糖度の乗りが良い葡萄が出来ます。
収穫日：9月22日
商品の配送について
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
