セブン・シダーズ・ワイナリー ＭＭＣＰ ブラッシュ 2025年
セブン・シダーズ・ワイナリー ＭＭＣＰ ブラッシュ 2025年
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ＭＭＣＰは、ブドウ品種の頭文字（マスカット・ベーリーＡ，メルロー、カベルネ、プティ・ヴェルド）
【以下、ワイナリーからの資料】
7cワイナリーでこの年に醸造した黒ブドウにおいて、それぞれの一部を白ワインに近い醸造法により、淡いロゼであるブラッシュワインとして仕上げました。スイーツにも合わせられるワインをコンセプトに、黒系特有の赤果実の甘くチャーミングな香りと心地良い酸味と、渋味などの成分が重くならないよう軽やかに造ったブラッシュワインです。白や赤ワインにない飲みやすさが特徴です。
栽培者/品種構成： 若林喜久男 マスカット・ベーリーＡ44%（山梨県甲州市勝沼町産）
内田 真琴 マスカット・ベーリーＡ27%（山梨県甲州市勝沼町産）
7c winery メルロ15%（山梨県富士河口湖町産）
藤田和久 カベルネ・ソーヴィニヨン9%（山梨県北杜市明野町産）
7c winery プティ・ヴェルド5% （山梨県富士河口湖町産）
原料葡萄：2025年は空梅雨の年。8月、9月も雨の少ない安定した日が続きました。台風の影響も少ない年でした。その為、山梨県は全体的に病気も少ない良年でした。収穫時には7cスタッフが収穫し、ロゼ用と赤用で分けながら、丁寧な収穫を行っています。
製法：直接圧搾法＋一部セニエ液の発酵、滓下げ剤不使用。7cワイナリーで醸造する黒系葡萄の品種からロゼ用を選別し、スキンコンタクトした後、プレスしたものと、少しのセニエ（黒ブドウの液抜き果汁）果汁を合わせて発酵しました。
テイスティングコメント：色は美しいロゼ色。香りは、カシス、桃、プラムジャム、ラズベリージャム、アプリコットの甘酸っぱい果実のチャーミングな香り。味わいはドライながら酸や渋味も良質に感じられ、ボリューミーです。様々な成分を感じるので、味わいが緻密で、全体のバランスがとても良いです。大人なロゼの印象で、料理の幅が多く広がります。フレッシュなうちでも、瓶熟成していっても、どちらも良さがあります。
【若林喜久男】
葡萄品種：マスカット・ベーリーＡ種
葡萄畑：勝沼町藤井 棚栽培
元教職員の方。ワイン醸造にも大変興味を持ってくださり、醸造用葡萄も丁寧な栽培を行って頂いている。栽培界の貴重な存在。ベーリーAの畑は、山の西向き斜面上部。水はけ、日当たりの良い立地。草生栽培。毎年、赤用、ロゼ用を細かく分けながら収穫を行っている。
収穫日：9月18日、19日
【内田真琴】
葡萄品種：マスカット・ベーリーＡ種
葡萄畑：勝沼町藤井 棚栽培
内田氏は元公務員のお方。退職されてから、葡萄栽培を専業として従事しておられる。
MBAの畑は小佐手の中に二ヶ所あり、勝沼の中では早場地帯。
どちらも着色良好で、糖度も上がる。房は粒が密着しないバラ房の為、手入れしやすく、香りも良い。
収穫日：9月9日
【藤田和久】
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン種
葡萄畑：北杜市明野町 垣根栽培
日照量の日本一多い山梨県北杜市明野町にあって、ヨーロッパ系のワイン用葡萄を中心に栽培を行っている。土質は壌土主体でバランスが良く、日当たり良好。そこから着色の良い葡萄が生み出される。良い葡萄を作るために良く研究されておられる。
収穫日：10月20日
【7ｃワイナリー】
葡萄品種：メルロ、プティ・ヴェルド種
葡萄畑：南都留郡富士河口湖町 垣根栽培
この地は、寒暖差が大きい為、色付きが良好。糖酸度のバランスも良く、芳醇な香りを醸し出す。これらにより、ロゼの味わいに深みが出ると思われる。
収穫日：ME10月23日、PV11月11日
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
