セブン・シダーズ・ワイナリー レイカク・ブラン 白 2025年
セブン・シダーズ・ワイナリー レイカク・ブラン 白 2025年
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ブドウ：ソーヴィニヨン・ブラン63％、 プティ・マンサン24％ ケルナー種13％
生産本数：1,135本
【以下、ワイナリーからの資料より】
富士河口湖町にある自社畑「レイカク」で栽培しているソーヴィニヨン・ブラン種、プティ・マンサン種、ケルナー種の3種をフィールドブレンドした白ワイン。
未知なポテンシャルを秘めた富士河口湖町のテロワールを7cスタッフによって丁寧に表現した
ワインです。
＊「レイカク」は河口浅間神社に祀られている7本の千年杉のうち３番目の樹名「齢鶴」より命名。鶴は千年に思いが結実した意味を持つ。
栽培地：山梨県南都留郡富士河口湖町大石産
原料葡萄：富士河口湖町内に所在する「レイカク」畑で栽培している３品種は、2025年は2回目の収穫となった年。遅霜に遭った2024年と違い、夏まで安定した気候で育ちました。一方で秋は雨が多くなり、降ったり止んだりを繰り返す不安定な気候となりました。収穫前、ソーヴィニヨンブラン種に白腐れが発生しましたが、その果粒を丁寧に取り除きながら収穫を行い、とても香りの良いワインとなりました。プティマンサンは小粒で申し分のない糖度と酸度を保ちました。ケルナーは他品種より１ヵ月早いですが、芳香の良いものとなりました。
製法：シュールリー製法。ソーヴィニヨン・ブランとプティ・マンサンは混醸。発酵終了後にアサンブラージュしてタンク熟成。タンク熟成期間：4.5ヵ月 ファイニング：滓下げ剤不使用・粗濾過
テイスティングコメント：洋梨、マンゴー、パイナップルのような華やかな果実の香り。奥からパイナップルミントのようなハーブの香りも感じられます。口中は果実が広がり、しっかりとした酸ですが、程よく感じられます。アフターまで果実と旨味が続きます。ソーヴィニヨンブランやケルナーの華やかな香り、プティマンサンのコクや蜜感などが絶妙に織りなされ、料理にも合わせやすいです。瓶熟成により、益々魅力を発揮します。冷やし過ぎない方が香味を豊かに感じられます。
葡萄畑：富士河口湖町大石 垣根栽培
日当りは良く、南向き斜面で、湖畔から吹き上げてくる風の通りは良いです。火山灰石灰混じりの粘土質土壌。黒ボク性。きめの細かい粒子のため、土中深くは水捌け良好とは言えないですが、中層までふかふかと柔らかい状態のため、表土がぐちゃぐちゃするような粘土質ではないです。また草生栽培により水分コントロールをしています。肥沃ではなく、ワインブドウ生育には丁度良いくらいです。
収穫日：KN9月11日, SB10月12日, PM10月17日
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▼ワインセラー マツキヤ【ご注文ガイド】
https://wine.matsukiya.shop/blog/2023/11/26/182228
贈答ギフトのご用意ございます
750mlワインは各種ギフトに対応、【箱のみ】【箱＋のし・名入れ】【箱＋ギフト包装】よりお選びいただけます。箱サイズは「W115×H375×T85mm」です。
のし（名入れ）をご希望の場合、熨斗種類を選択され、ご注文ページ【備考欄】に必ず下記を参考に「お名前・社名」をお書き添えください。漢字・ひらがな・カタカタに対応、のしは「ギフト箱」に直接セットしお贈りします。なお「包装紙と内熨斗」は承っておりません。
【例】名入れ希望 池田（いけだ）
ギフト包装をご希望の場合、包装紙デザイン＆リボン等のラッピングはマツキヤにお任せください。また、手提げバッグのご用意はございません。
2本入りギフトのご希望は以下をご利用ください。
▼ワイン専用ギフト箱「750ml」2本入り用
https://wine.matsukiya.shop/items/80993824
